Im Frühjahr können köstliche Kirschen gepflückt und leckere Pfifferlinge gesammelt werden – alles ist im Überfluss vorhanden. Im Herbst sind es die Steinpilze und die Esskastanien, die die Feinschmecker verzaubern. In Saint Pons wird jedes Jahr das Kastanienfest gefeiert.
Die Weingüter öffnen ihre Keller, um Sie ihre besten Weine probieren zu lassen. Um uns herum gibt es viele AOC-Weine : Saint Chinian, Minervois, Faugères, Pic Saint Loup, Corbières ...